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Quelle est la composition du mate ?

Le Yerba Mate, une boisson traditionnelle d’Amérique du Sud, est réputé non seulement pour son goût unique mais aussi pour ses nombreuses propriétés bénéfiques. Beaucoup le considèrent comme un super-aliment. Mais quelle est exactement la composition du maté ?

Composition Nutritive des Feuilles de Maté et de l’Infusion : La composition du maté varie légèrement selon plusieurs facteurs, notamment le producteur, la parcelle de culture et la saison. Voici cependant une idée générale de sa composition :

Composition des Feuilles de Maté (pour 100g) :

  • Glucides : 12,04g
  • Sucres : 3,84g
  • Protéines : 10,89g
  • Fer : 1,01g
  • Lipides : 0,00g
  • Fibres : 16,96g

Composition de l’Infusion de Maté (pour 500ml) :

  • Calories : 44 kcal
  • Glucides : 10g
  • Sucres : 3,0g
  • Protéines : 1,0g
  • Fer : 92,5mg
  • Lipides : 0,00g
  • Fibres : 0,56g

500ml de maté équivaut à environ 5 infusions ou un demi-thermos, selon la taille de la calebasse ou du contenant utilisé.

  • Le Maté comme Base de Boissons Aromatisées : Le maté est également utilisé dans la production de boissons aromatisées, telles que Contrex Green ou Club Maté, avec des compositions nutritionnelles variées.
  • Une Boisson Stimulante Naturelle : Le maté est stimulant grâce à sa teneur en caféine et en théobromine. Il contient plus de caféine que le thé, mais moins que le café, ce qui en fait une alternative intéressante pour ceux qui cherchent un stimulant moins intense que le café.
  • Richesse en Antioxydants : Le maté est connu pour son importante teneur en polyphénols, des antioxydants qui combattent les radicaux libres dans le corps. Il contient également des tanins et de l’acide ursolique, contribuant à ses effets antioxydants.
  • La Yerba Maté, un Super-Aliment : Avec un apport nutritionnel complet, la yerba maté est riche en vitamines (A, C, E, B1, B2) et minéraux (potassium, magnésium, calcium, manganèse, fer, sélénium, phosphore). Elle contient également des acides aminés essentiels comme l’isoleucine, la méthionine et le tryptophane.

La composition du maté en fait une boisson non seulement savoureuse mais également bénéfique pour la santé. Riche en nutriments essentiels, stimulants naturels et antioxydants, le maté est une excellente option pour ceux qui cherchent à allier plaisir et bien-être. Que ce soit pour un coup de fouet énergétique ou pour ses bienfaits antioxydants, le maté a beaucoup à offrir.

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